Le prix le plus bas ne suffit pas
L’EPA conseille de vérifier les réserves et planifier avant les courses pour limiter le gaspillage. Un grand emballage peut être moins cher au kilo mais peu rentable si une partie est jetée. Considère le nombre de personnes présentes et l’espace réellement disponible pour conserver les aliments correctement.
Un calcul simple
Exemple fictif : tu paies 4 euros un kilo mais n’en utilises que la moitié ; le coût au kilo consommé devient 8 euros. Un petit emballage peut donc être judicieux. Pour conserves et produits à nettoyer, compare la quantité effectivement comestible, pas uniquement le poids total.
Une base pour plusieurs recettes
Choisis un ingrédient pour deux préparations, par exemple lentilles en soupe et avec des céréales. Change légumes ou épices sans multiplier les achats. Garde une petite réserve d’aliments durables que tu sais utiliser, plutôt qu’un placard rempli de produits achetés uniquement en promotion.
Limiter le gaspillage en sécurité
Rends visibles les aliments à utiliser d’abord, date les contenants et congèle à temps ce qui convient. Économiser ne signifie pas ignorer les dates de sécurité ou conserver trop longtemps les restes. Après une semaine, compare liste et aliments inutilisés, puis ajuste les achats au lieu de répéter automatiquement les quantités.
