Il prezzo più basso non basta
L’EPA suggerisce di controllare le scorte e pianificare prima degli acquisti per ridurre gli sprechi. Una confezione grande può costare meno al chilo ma essere poco conveniente se una parte viene buttata. Considera quante persone mangeranno a casa e lo spazio disponibile per conservare gli alimenti.
Un confronto con numeri semplici
Esempio inventato: spendi 4 euro per un chilogrammo, ma ne usi solo metà; il costo per chilogrammo consumato diventa 8 euro. Una confezione più piccola può quindi essere sensata. Per conserve e prodotti da pulire, usa nel confronto la quantità effettivamente commestibile, non solo il peso totale.
Ingredienti che lavorano in più ricette
Scegli una base utilizzabile in due preparazioni, per esempio lenticchie per una zuppa e un piatto con cereali. Cambia verdure o spezie senza moltiplicare gli acquisti. Tieni una piccola scorta di alimenti conservabili che sai usare, non una dispensa piena di prodotti scelti solo perché in offerta.
Ridurre gli sprechi in sicurezza
Metti in evidenza ciò che va consumato prima, data i contenitori e congela per tempo gli alimenti adatti. Risparmiare non significa ignorare scadenze di sicurezza o conservare avanzi troppo a lungo. Dopo una settimana, confronta lista e cibo non usato: correggi il prossimo acquisto invece di ripetere automaticamente le quantità.
