Portion affichée et quantité mangée
Le NIDDK distingue la quantité indiquée sur l’étiquette de celle que tu choisis de manger. Elles peuvent différer. Un emballage peut contenir plusieurs portions et une recette se répartir autrement que prévu. Avant de noter des calories, clarifie à quelle quantité les chiffres correspondent réellement.
Partager une recette
Exemple : un plat complet est estimé à 1 800 kcal. Quatre parts égales apportent environ 450 kcal chacune ; six, environ 300. Pour répartir selon le poids, pèse le plat terminé et chaque part. Cela reste une estimation fondée sur les ingrédients et leur répartition homogène.
Ne pas mélanger cru et cuit
L’eau absorbée ou perdue pendant la préparation modifie le poids. Utilise des données correspondant à l’état des ingrédients pesés. N’applique pas la valeur de 100 g de riz sec au poids de riz cuit. Assaisonnements et autres ingrédients ajoutés font également partie du total.
Une quantité adaptée à toi
Les besoins dépendent aussi de l’activité et des caractéristiques individuelles. Les portions standard décrivent les aliments sans remplacer une évaluation. Si tout mesurer génère de l’anxiété, un professionnel peut proposer des outils moins rigides. Le journal doit faciliter l’organisation, pas imposer une précision impossible à chaque repas.
