Des rôles différents
Les protéines participent à la construction et au maintien des tissus. Les glucides et les lipides apportent de l’énergie, comme les protéines. Les aliments contiennent souvent plusieurs macronutriments : les légumineuses ne sont pas seulement des « protéines ». Une catégorie unique masque cette complexité.
Des grammes aux calories
Un calcul simplifié utilise environ 4 kcal par gramme de protéines, 4 pour les glucides et 9 pour les lipides. Un repas avec 25 g de protéines, 60 g de glucides et 20 g de lipides représente environ 520 kcal. Fibres, arrondis et règles d’étiquetage peuvent créer des écarts.
Pas de répartition parfaite pour tous
Les références de l’EFSA concernent des populations et des groupes, pas des prescriptions individuelles. Âge, activité et santé comptent. Un pourcentage trouvé en ligne ne définit pas vos besoins en protéines ; un exemple chiffré n’est pas une recommandation personnelle.
Ramenez les chiffres aux repas
Regardez aussi les aliments derrière les totaux : céréales complètes, légumes, fruits, légumineuses et sources de protéines variées contribuent à la diversité. Commencez par des recettes réalisables et des portions adaptées. Le suivi des macros devrait vous orienter sans rigidifier chaque repas.
