Tres términos diferentes
Los azúcares totales incluyen los presentes en el producto. Los añadidos se incorporan durante su elaboración o preparación. La definición de azúcares libres de la OMS incluye también los de miel, jarabes y zumos. Los contenidos en la estructura de la fruta entera no se consideran del mismo modo.
Interpretar un porcentaje
La OMS recomienda mantener los azúcares libres por debajo del 10% de la energía total; bajar del 5% puede ofrecer beneficios adicionales. Como ejemplo, el 10% de 2.000 kcal son 200 kcal, unos 50 g de azúcar. Es un límite ilustrativo, no una meta que debas alcanzar.
Un ejemplo en el supermercado
Compara una bebida con sabor a fruta con agua y fruta entera como alternativas para una pausa. Lee ingredientes y tabla: “sin azúcares añadidos” en un zumo no elimina los ya presentes. Se trata de elegir con información, no de sentir culpa por una bebida concreta.
Empezar por hábitos repetidos
Si endulzas frecuentemente bebidas o yogur, prueba una reducción gradual que te resulte aceptable. Reducir azúcares libres no exige eliminar fruta ni todos los carbohidratos. Anota un cambio sostenible en tu lista y, tras una semana, comprueba si encaja en tu rutina antes de sumar más restricciones.
