Tre espressioni diverse
Gli zuccheri totali comprendono quelli presenti nel prodotto. Gli aggiunti sono incorporati durante la produzione o preparazione. La definizione OMS di zuccheri liberi include anche quelli di miele, sciroppi e succhi. Non comprende allo stesso modo gli zuccheri racchiusi nella struttura della frutta intera.
Come leggere una percentuale
L’OMS raccomanda di mantenere gli zuccheri liberi sotto il 10% dell’energia totale; scendere sotto il 5% può offrire ulteriori benefici. Per capire il calcolo, su 2.000 kcal il 10% è 200 kcal, circa 50 g di zuccheri. È un limite illustrativo, non un obiettivo da raggiungere.
Un esempio al supermercato
Confronta una bevanda al gusto di frutta con acqua e frutta intera come alternative per una pausa. Leggi sia ingredienti sia tabella: “senza zuccheri aggiunti” su un succo non annulla gli zuccheri già presenti. Il confronto serve a scegliere consapevolmente, non a etichettare una singola bevanda come colpa.
Partire dalle abitudini ripetute
Se dolcifichi spesso bevande o yogurt, prova una riduzione graduale che trovi accettabile. Non occorre eliminare la frutta o tutti i carboidrati per ridurre gli zuccheri liberi. Annota una modifica sostenibile nella lista della spesa e verifica dopo una settimana se si adatta alla tua routine.
