Três expressões diferentes
Açúcares totais incluem os presentes no produto. Os adicionados são incorporados durante fabricação ou preparo. A definição de açúcares livres da OMS inclui também os do mel, xaropes e sumos. Os açúcares dentro da estrutura da fruta inteira não são considerados da mesma forma.
Interpretar a percentagem
A OMS recomenda manter açúcares livres abaixo de 10% da energia total; abaixo de 5% pode oferecer benefícios adicionais. Como exemplo, 10% de 2.000 kcal são 200 kcal, aproximadamente 50 g de açúcar. É um limite ilustrativo, não uma meta para alcançar nnuma prescrição calórica individual.
Um exemplo no supermercado
Uma bebida com sabor de fruta pode ser comparada com água e fruta inteira como alternativas para uma pausa. Ingredientes e tabela precisam ser lidos: “sem adição de açúcar” num sumo não elimina os açúcares existentes. A finalidade é escolher com informação, sem culpa por uma bebida isolada.
Começar pelos hábitos repetidos
Quem adoça bebidas ou iogurte com frequência pode experimentar uma redução gradual aceitável. Reduzir açúcares livres não exige eliminar frutas nem todos os hidratos de carbono. Uma mudança sustentável pode entrar na lista de compras; após uma semana, vale verificar se combina com a rotina antes de acrescentar outras restrições.
