Un riferimento, non una dieta completa
L’OMS indica per gli adulti almeno 400 g di frutta e verdura al giorno. Questo numero riguarda una parte dell’alimentazione: non sostituisce cereali, fonti proteiche e altri alimenti. Variare le scelte è più utile che attribuire a un singolo frutto proprietà straordinarie.
Fresco, surgelato o in conserva?
Anche surgelati e conserve possono trovare posto nel piano. L’OMS suggerisce opzioni senza zuccheri aggiunti o sodio eccessivo. Controlla dunque il prodotto concreto: verdure semplici e verdure con salse non hanno gli stessi ingredienti. Compra fresco in quantità compatibili con i giorni in cui cucinerai.
Un esempio di distribuzione
Esempio puramente organizzativo: 150 g di frutta, 150 g di ortaggi a pranzo e 100 g a cena arrivano a 400 g. Le quantità si riferiscono alla parte commestibile. Non è un menu completo né una prescrizione: puoi distribuire gli alimenti diversamente secondo abitudini e necessità.
Il succo non è la stessa scelta
Il succo non va considerato intercambiabile senza limiti con la frutta intera: contiene zuccheri liberi, anche senza zuccheri aggiunti. Per una spesa pratica prepara due elenchi: ciò che consumerai fresco nei primi giorni e ciò che terrai surgelato per i pasti successivi.
