Ein Richtwert, keine vollständige Ernährung
Die WHO empfiehlt Erwachsenen mindestens 400 g Obst und Gemüse täglich. Diese Menge betrifft nur einen Teil der Ernährung: Sie ersetzt weder Getreide noch Proteinquellen und andere Lebensmittelgruppen. Verschiedene Sorten zu wählen ist hilfreicher, als einer einzelnen Frucht außergewöhnliche Eigenschaften zuzuschreiben.
Frisch, tiefgekühlt oder aus der Dose?
Auch Tiefkühlware und Konserven können zum Speiseplan passen. Die WHO empfiehlt Varianten ohne zugesetzten Zucker oder übermäßig viel Natrium. Prüfe das konkrete Produkt: Naturgemüse und Gemüse in Soße haben andere Zutaten. Kaufe frische Mengen passend zu den Tagen, an denen du tatsächlich kochen wirst.
Ein Beispiel für die Verteilung
Organisationsbeispiel: 150 g Obst, 150 g Gemüse mittags und 100 g abends ergeben 400 g essbaren Anteil. Das ist weder ein vollständiger Speiseplan noch eine Verordnung. Du kannst diese Lebensmittel je nach Gewohnheiten, Vorlieben und individuellen Bedürfnissen anders über den Tag verteilen.
Saft ist eine andere Wahl
Saft ist kein unbegrenzter Ersatz für ganzes Obst: Er enthält freie Zucker, auch ohne Zuckerzusatz. Erstelle für den Einkauf zwei Listen: frische Lebensmittel für die ersten Tage und tiefgekühlte Optionen für spätere Mahlzeiten. So musst du nicht mehr Frisches kaufen, als du verwenden kannst.
